107年宜蘭縣學習型城市孝親健康倡議 頭城農場 宜蘭縣學習型城市孝親健康倡議的體驗團員,來到頭城農場,多年來由周鴻騰老師與農場環境教育人員共同研發,推出有別於一般農場進行生態教育的模式,而是藉由共採、共煮、共食、共學的參與,讓親子之間透過旅遊,促進身心健康。頭城農場腹地廣大,一百多公頃的山坡地種植了各式各樣的蔬果,隨著季節的變化,每一季都能採集到新鮮的時令果實,這些水果多半用來作為加工品,其中最有經濟效益的,就是以藏酒為名的品牌酒品釀酒原料。 01 參與者 藍美琴 擁有環境教育場所認證的頭城農場,動植物生態都相當豐富,像是這個養雞園地就是一座活生生的動物福利學習教室。環教老師帶領著團員,直接走進雞舍,以淺顯易懂的方式,讓團員穿上有白色點狀的雨鞋,雞群馬上圍了上來輕啄,有趣的畫面是親子之間最棒的學習時刻。 直接採收宜蘭最著名的水果金棗,更是一種體驗農人在山坡地收成的辛勞。 02 參與者 蔡旻惠 採集的工作,隨著導覽人員帶著大家沿途採水果、拔蔬菜,一步一步走到共煮共食的農舍,在這裡有農場聘請的外國員工,讓大家耳目一新。 以中英文混用和遊客溝通的瑞士廚師小龍,吸睛的外表和優雅的烹煮教學,帶給大家一堂跨領域的食農與美學的課程。 採用剛剛採回來的蔬果當食材,讓遊客自己動手炒飯做菜,相信很多人都沒有這樣的經驗。 03 參與者 張孟哲 中西式多樣餐點一一呈現,大家學習到在簡單設備下,也能煮出美味料理的可貴。烹調過程結束,接著就是共食的享受,除了有相互幫忙完成的料理外,也有廚師小龍的好手藝,有別一般餐廳的美食,同樣能感受米其林的高品味。 04 佛光大學未來與樂活產業學系教師 周鴻騰 05 宜蘭縣政府教育處承辦人員 彭于徵 在進行交流分享時,頭城農場伙伴介紹參與孝親健康倡議以來,農場經營方向返回創業初心,朝向愛與關懷的農場邁進。此外,也更因為本計畫主持人周鴻騰老師促進在地連結與亮點特色,頭城農場將孝親健康倡議的研發與實踐過程,撰寫成國際研討會的發表作品,進一步提昇農場服務內涵與增加國際能見度。 06 頭城農場經理 江富美 在周鴻騰老師的孝親健康倡議計畫中,更推出祈福卡紅包,透過一連串的親子共學深度體驗之後,讓家人彼此寫下祝福的話語,為親子學習旅程留下紀念,透過農場的共學遊程,達到倡議親子健康相親相愛的目的。

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切好好蔬菜箱

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